Консервы — вид пищевых продуктов длительного хранения, которые были подвергнуты консервированию (термической обработке, стерилизации, нейтрализующей микроорганизмы, жизнедеятельность которых приводит к порче продукта). В широком смысле консервирование (от латинского слова conserve — «сохраняю») — это любая обработка продуктов, существенно продлевающая срок их годности и придающая им способность не портиться продолжительное время. К такой обработке относятся: соление, маринование, квашение, засахаривание, копчение, вяление и сушение. Но чаще всего консервами у нас называют продукты, которые подверглись термической стерилизации и были расфасованы в герметичные емкости — стеклянные либо жестяные банки.
Среди наиболее популярной консервированной продукции в жестяных банках — рыба, морепродукты, мясо (например, тушенка), оливки, ананасы и пр. В стеклянных банках продают, как правило, консервированные овощи, фрукты и грибы.
Рыбные консервы производятся либо в масле, либо в томатном соусе. Среди наиболее популярных видов рыбы, использующейся при консервировании: кильки, сардины, сельдь, скумбрия, сардинелла, сайра, горбуша. Реже встречаются консервы из криля, краба, других морепродуктов, китового мяса и пр.
Храниться готовые консервы могут в течение года и более. К условиям они также неприхотливы — обычно это комнатная температура, влажность и места, исключающие воздействие прямых солнечных лучей (кладовки, погреба, кухонные шкафы и пр.). В пищу употребляются как сами консервы, так и разнообразные блюда с их использованием — супы, вторые блюда, салаты, закуски, начинки для пирогов, Не залежатся долго на полках и консервированные компоты, варенья, джемы и повидло. Для детского питания используются овощные и фруктовые пюре. Консервируются и разного рода соусы, соки, экстракты, сиропы. Одним словом, без консервов современную кухню представить себе просто невозможно.
Консервы оптом в Украине можно купить как у непосредственных отечественных производителей, так и у импортеров. Наиболее привлекательные предложения можно отыскать в данном разделе каталога RIA.COM. Заказать товар недорого можно мелким и крупным оптом, выбрав необходимые товарные позиции и связавшись с продавцом.
